大家好，今天给各位分享藕饼的做法大全图解的一些知识，其中也会对莲藕饼的食用 *** 进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、藕饼的做法大全家常菜窍门
1、藕饼是一道非常有杭州特色的家常菜，选用西湖嫩藕切丝，用其自身的淀粉黏度 *** 藕饼，口感脆爽。深受杭州当地人的喜爱，同时它的做法也是比较的多，接下来给大家介绍一下藕饼的做法。
2、首先准备食材：脆莲藕一节、肉末500克、鸡蛋一个、青葱两棵、生粉200克、盐、糖、耗油、白胡椒适量。
3、肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖。搅打10分钟使之上劲，腌制备用。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分备用。将莲藕丝混入肉末中，搅打均匀。用模具将肉末压成2厘米厚肉饼坯。平底锅加油烧热，放入肉饼，中小火慢煎至双面金黄，装盘即成。成品，可配上蒜蓉辣椒酱或者番茄酱食用。
4、牛肉 3克、豌豆 3克、中筋面粉 5克、去皮的莲藕 25克、去皮的胡萝卜 3克、蛋清 1个（约35克）
5、准备食材：牛肉3克，豌豆3克，中筋面粉5克，去皮的莲藕25克，去皮的胡萝卜3克，蛋清1个（约35克）。
6、牛肉冷水下锅，放两片姜片，大火煮13分钟。»放姜片可以去除牛肉的腥味。
7、用清水冲洗煮好的牛肉。»清水可以把杂质、浮沫冲洗干净。
8、牛肉剁碎备用。»牛肉末的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
9、电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入豌豆，焯水3分钟。»豌豆煮过之后容易去皮。
10、豌豆去皮、剁碎。»豌豆的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。
11、分别把胡萝卜和莲藕刨丝并挤干水分。
12、把牛肉、豌豆、莲藕、胡萝卜和蛋清倒入中筋面粉中。
13、搅拌均匀。»搅拌好的 *** 状是像我这样黏稠状哦。
14、电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油。
15、舀一勺面糊在平底锅中，用铲子整出长方形，煎5分钟。
16、营养丰富的牛肉藕饼出锅啦！混合了多种食材，荤素搭配，营养满分。一口下去，莲藕和豌豆的清香 *** 着宝宝的味蕾，尤其是蛋清的加入让藕饼更是软嫩可口，配上一碗汤羹就能当做一餐了。
17、●妈妈们可以把豌豆、胡萝卜替换成宝宝喜欢的其他蔬菜，比如西兰花、土豆等。●如果宝宝对鸡蛋过敏，妈妈们也可以不加蛋清，可以添加适量的水来搅拌面糊。
18、8/16分三次加入葱姜水，每次搅拌上劲
19、10/16加生抽、蛋清、生粉，搅拌均匀
20、12/16热锅冷油，放入肉团压扁成饼
21、16/16我是浤辰，来香哈一起交流吧
22、肉团不要太大，以便压成饼后煎熟。葱姜水要分次加入，让肉糜吃头水才够嫩。
二、藕饼的做法
准备材料：莲藕 *** 克、洋葱1/4个、鸡蛋1个、香葱1小把、韩式煎饼粉适量、油适量、清水100毫升
1、首先将莲藕去皮洗净，如下图所示：
4、把洋葱和藕放入料理机，加入清水100ml打成泥，如下图所示：
5、然后加入鸡蛋拌匀，如下图所示：
6、分次加入韩式煎饼粉，拌成稠面糊，如下图所示：
9、平底锅放油烧热，加入适量面糊摊成饼，如下图所示：
10、中小火两面金黄即可，如下图所示：
11、最后装盘即可食用，如下图所示：
三、藕饼的做法大全
1、香煎藕饼。藕去皮切小粒。胡萝卜切小粒和藕丁混合。加入面粉、盐、胡椒粉。倒入适量清水搅拌至浓稠状态。平底锅倒少许油，用勺子舀出一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻摊平。加盖中火煎。煎至两面金黄即可。
2、香醋藕饼。将莲藕洗净削皮后切成丁。肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。锅里放入适量的油加热。拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。取出多余的油，原锅放入香醋。放入3/4碗水。烧开后加入红糖。烧开后加入生粉水。烧开后放入煎好的藕饼。等待汁稍微收干后即可。
3、红酒汁藕饼。藕洗净去皮，剁成末。红葡萄酒。猪肉馅倒入大碗。面包糠、鸡蛋、姜、葱。放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。水淀粉倒入肉馅中。将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
4、香酥藕饼。准备好所有的食材。莲藕去皮切小丁。再把莲藕多细碎。把莲藕放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。再加少许鱼露。倒入适量的香油。搅拌均匀成为馅料。鸡蛋打散，面包糠准备好。取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液。再均匀地裹满面包糠。依次做好。锅中油烧热放入藕饼中小火炸至。微黄捞出沥油。然后再复炸一遍。炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好。
四、家常藕饼的做法
藕是平时的日常生活之中，常常会看到的一种蔬菜水果他们，的样子十分的长，并且正中间有孔多吃一些藕针对换气和润肠都拥有很好的作用，那麼接下去要为大伙儿详细介绍，的是用手指做的藕饼的做法，坚信小伙伴们都十分的生疏，那麼接下去就带大家一起来了解一下。
鲜藕、香肠、 *** 、葱、生鸡蛋、小麦面粉、盐、生抽、芝麻油、白胡椒粉、味精
1.鲜藕， *** ，香肠，葱各自剁碎。
4.添加少量盐，生抽酱油，芝麻油，白胡椒粉，味精，搅拌均匀成稠糊。
5.用炒勺挖一丝面浆下锅，煎至双面金 *** 就可以。
藕饼归属于家常菜食谱，关键原材料是藕、鲮鱼；加工工艺是煎，制做简易；假如你按此菜谱 *** 了，不管取得成功还是临时不成功，中国吃网菜谱大全欢迎您对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。
藕饼的调味品：盐、白砂糖、木薯淀粉
4、将鲮鱼滑匀称地抹在鸭胗的两侧；
藕饼的做法
5、起镬加点油将鸭胗两侧温火煎至橙 *** ，随后洒少量的水盖上焗不超过二十秒，盛起；
藕饼的做法
6、锅中放少量的水，再放进盐、白砂糖烧开，用水淀粉埋芡，浇上鸭胗上便可。
藕饼的做法
1、选表皮呈棕褐色、较长、较粗大的、有香味儿的为好。
2、藕两边不必换气，以确保藕内干净。
3、储存的藕不必自来水清理，能够糊上些泥土，放到湿冷处储存。
4、炸十分做最后一步还可以立即吃。
1.清热凉血：连藕生用寒 *** ，有清热凉血功效，能用来医治 *** 热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2.润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与 *** 内胆酸盐，食材中的胆固醇及 *** 三酯融合，使其从 *** 物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
五、藕饼的简单做法
藕的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃藕，不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中藕饼的做法是怎样的呢?
1.首先我们就要买藕，一般菜市场的.藕都是3节的，我们更好是选择中间那节，那种藕是更加爽脆的。
2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。
3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。
4.接着我们就要进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀，然后将其静置放在一旁腌制10分钟，备用。
5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉
7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。
8.然后就可以开始煎炸了，直到将其两面都煎炸至黄金色就可以了，然后用猪油煎，那样会更香。
1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。
2、鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。
4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。
4.洗净双手，取约20克面团放入掌心， *** 并按压成一个个小圆饼。
5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金 *** 。
六、藕饼的做法大全 藕饼怎么做好吃
1、香煎藕饼。藕去皮切小粒。胡萝卜切小粒和藕丁混合。加入面粉、盐、胡椒粉。倒入适量清水搅拌至浓稠状态。平底锅倒少许油，用勺子舀出一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻摊平。加盖中火煎。煎至两面金黄即可。
2、香醋藕饼。将莲藕洗净削皮后切成丁。肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。锅里放入适量的油加热。拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。取出多余的油，原锅放入香醋。放入3/4碗水。烧开后加入红糖。烧开后加入生粉水。烧开后放入煎好的藕饼。等待汁稍微收干后即可。
3、红酒汁藕饼。藕洗净去皮，剁成末。红葡萄酒。猪肉馅倒入大碗。面包糠、鸡蛋、姜、葱。放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。水淀粉倒入肉馅中。将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
4、香酥藕饼。准备好所有的食材。莲藕去皮切小丁。再把莲藕多细碎。把莲藕放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。再加少许鱼露。倒入适量的香油。搅拌均匀成为馅料。鸡蛋打散，面包糠准备好。取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液。再均匀地裹满面包糠。依次做好。锅中油烧热放入藕饼中小火炸至。微黄捞出沥油。然后再复炸一遍。炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
